天下珍奇、寰區(qū)異味，皆在首屆“文投杯”開封美食大賽

《夢華錄》的熱播再次掀起了一股“宋朝熱”！說起宋朝，首當其沖的便是美食。為進一步提升開封市風味美食制作水平、推動國際文化旅游名城餐飲行業(yè)發(fā)展、拉動本地市場旅游消費、助力旅游市場復蘇，中國開封首屆“文投杯”開封美食大賽應運而生。

6月18日上午，大賽開幕式在鼓樓里拉開帷幕。開封市政協副主席張志剛、河南省餐飲和住宿協會會長張海林、市商務局局長成忠民、市文廣旅局局長魏培仕、市文投集團董事長劉宜等領導以及廚師代表、評委代表、餐飲企業(yè)代表參加活動。市政府副秘書長主持開幕式。

成忠民表示，舉辦此次美食大賽活動，既是落實中央和省委、省政府關于穩(wěn)經濟、擴內需工作部署的重要舉措，也是積極應對疫情影響、提振消費信心、振興開封菜系的現實需要，活動將為開封市高標準打造國際文化旅游名城、世界美食之都打下基礎。

開幕式最后，張志剛宣布大賽開幕。據悉，本次大賽共設三類比賽，即宴席賽、風味小吃賽、中式烹調熱菜賽。截止到目前，第一樓、又一新、味府、邢家鍋貼、梅利烤鴨店等15家報名宴席賽，評委由中國烹飪大師高士選等6人組成；百年白記、福興齋、沙家醬牛肉等66家報名風味小吃賽，兩組評委分別由中國烹飪大師朱永敬和張學敏等14人組成；中式烹調熱菜賽參賽達50人，圍繞開封傳統(tǒng)菜制作和自選創(chuàng)新菜相結合的原則，評委由中國烹飪大師張西營等14人組成。眾多餐飲大咖的悉數到場，確保了大賽的權威性、公平性、持續(xù)性。

6月18日—20日，中國開封首屆“文投杯”開封美食大賽在鼓樓里舉行，這不僅是開封文旅行業(yè)復蘇的標志，也是古都餐飲業(yè)的一大亮點。

本次大賽活動旨在樹立開封餐飲品牌、堅守古城飲食品質，充分發(fā)揮當地飲食文化資源優(yōu)勢，利用現有品牌嘗試激活和帶動區(qū)域消費。從比賽項目看，基本涵蓋了開封餐飲的全部內容、保證了大賽內容的完整性、代表了開封當地的飲食水平。

獲獎者除獲得相應名次外，還可按等級獲得入駐鼓樓里商戶相應的房租優(yōu)惠；參賽商家轉化為意向商戶并最終在鼓樓里、960文創(chuàng)園、珠璣巷、雙龍巷歷史文化街區(qū)四個項目達成實際合作。

此次活動是文投集團積極探索文旅市場的新途徑。作為活動的組織單位之一，開封文投集團將以此為契機，本著用好古城資源、提振市場信心的理念，圍繞“樹品牌、做產業(yè)、有責任、搞服務”的業(yè)務宗旨，解放思想、敢于攻堅、創(chuàng)新經營，助力開封文旅事業(yè)再創(chuàng)新高。（姜寶成、景銳）