2022中國開封舉辦首屆“文投杯”開封美食大賽

大象新聞記者 崔學(xué)慶 實(shí)習(xí)生 李詩陽 范瑞琪 

6月18日至6月20日，開封舉辦 首屆“文投杯”開封美食大賽將在鼓樓里舉行，這不僅是開封文旅行業(yè)復(fù)蘇的標(biāo)志，也是今年上半年古都餐飲業(yè)的一大亮點(diǎn)。

作為開封市屬重要骨干企業(yè)，開封文投集團(tuán)主動出擊，為拉動本地市場旅游消費(fèi)、助力旅游市場復(fù)蘇、進(jìn)一步提升開封市風(fēng)味美食制作水平、推動國際文化旅游名城餐飲行業(yè)發(fā)展，在做好疫情常態(tài)化的各項(xiàng)準(zhǔn)備的前提下，聯(lián)合相關(guān)部門開展了此次活動。本次美食大賽主辦單位為開封市商務(wù)局、開封市文廣旅局；承辦單位為開封市鼓樓區(qū)政府、開封市文投集團(tuán)、開封市餐飲協(xié)會；協(xié)辦單位為開封市工商聯(lián)、開封市市場監(jiān)督管理局、開封市會展中心、開封市老字號協(xié)會?；顒泳o緊圍繞抓住一個(gè)機(jī)遇、辦好一次活動、打響一個(gè)品牌、培育一支隊(duì)伍的“四個(gè)一”理念；以弘揚(yáng)開封飲食、宣傳開封文化為原則；以提振經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)招商、拉動消費(fèi)、服務(wù)發(fā)展為目標(biāo)，面向全城邀請風(fēng)味小吃及品牌餐飲商家，數(shù)百個(gè)品類同時(shí)美食參與比賽；同時(shí)邀約了開封著名的“非遺”、“中華名吃”、“老字號”獲得者商家參與。

據(jù)悉，本次大賽共設(shè)三類比賽，即宴席賽、風(fēng)味小吃賽、中式烹調(diào)熱菜賽。截止到目前，宴席賽報(bào)名的有第一樓、又一新、味府、邢家鍋貼、梅利烤鴨店等15家，其中經(jīng)中國烹飪協(xié)會命名的“汴京御宴”及開封傳承百年的傳統(tǒng)宴席備受矚目，評委由中國烹飪大師高士選等6人組成；風(fēng)味小吃賽報(bào)名的有百年白記、福興齋、沙家牛肉等66家，兩組評委分別由中國烹飪大師朱永敬和張學(xué)敏等14人組成；中式烹調(diào)熱菜賽參賽達(dá)50人，評委由中國烹飪大師張西營等14人組成。總裁判長由開封著名飲食文化學(xué)者、飲食文化博物館館長、餐飲協(xié)會高級顧問孫潤田擔(dān)任。眾多餐飲大咖的悉數(shù)到場，確保了大賽的權(quán)威性、公平性、持續(xù)性。

據(jù)了解，本次大賽活動主要著力點(diǎn)是樹立開封餐飲品牌、堅(jiān)守古城飲食品質(zhì)，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)仫嬍澄幕Y源優(yōu)勢，利用現(xiàn)有品牌嘗試激活和帶動區(qū)域消費(fèi)。從比賽項(xiàng)目看，基本涵蓋了開封餐飲的全部內(nèi)容、保證了大賽內(nèi)容的完整性、代表了開封當(dāng)?shù)氐娘嬍乘?。獲獎?wù)叱@得相應(yīng)名次外，還可按等級獲得入駐鼓樓里商戶相應(yīng)的房租優(yōu)惠；參賽商家轉(zhuǎn)化為意向商戶并最終在鼓樓里、960文創(chuàng)園、珠璣巷、雙龍巷歷史文化街區(qū)四個(gè)項(xiàng)目達(dá)成實(shí)際合作的，除此次活動獲獎減免政策外另有半年免租的優(yōu)惠。

此次活動是文投集團(tuán)積極探索文旅市場的新途徑。作為活動的主要承辦單位之一，開封文投集團(tuán)將以此為契機(jī)，本著用好古城資源、提振市場信心的理念，圍繞“樹品牌、做產(chǎn)業(yè)、有責(zé)任、搞服務(wù)”的業(yè)務(wù)宗旨，解放思想、敢于攻堅(jiān)、創(chuàng)新經(jīng)營，整合現(xiàn)有文旅資源、改進(jìn)原有工作方法，以推廣城市品牌為己任，努力做好2022年下半年工作，助力我市文旅及餐飲產(chǎn)業(yè)的重振提升，文投集團(tuán)將與所有落地文投項(xiàng)目的商戶一起共克時(shí)艱、合作共贏，形成命運(yùn)共同體。